Welchen Wein ich am liebsten trinke, kann ich wegen der Vielfalt gar nicht so genau sagen.
Einen, den ich etwas bevorzuge, kann ich aber nennen. Es handelt sich um den "Primitivo del Salente".
Diesen Roten habe ich zusammen mit dem apulischen Spitzenwinzer Amedeo Reale für mein Restaurant ausgewählt.
Auf dem Etikett steht auch mein Name, das bedeutet, daß ich dafür geradestehe und ihn auch privat sehr gerne trinke.
Er ist weich und würzig und begeistert mit seinen einschmeichelnden Noten nach Pflaume, Kirsche, Brombeere und Kakao.
Er schmeckt nicht nur solo, er passt auch hervorragend zu Pasta, gegrilltem Geflügel und Wildgerichten.

Weißwein, ich lege mich da aber nicht genauer fest.