Hallo,

für mich gibt es ehrlich nichts Besseres als Japanisches oder Thailändisches Essen, wobei ich davon leider immer ein paar Magenbeschwerden bekomme, wenn ich zu viel davon esse. Allerdings schmeckt mir das zu gut als dass ich dafür darauf verzichten möchte.

Ich bin selbst ein großer Freund der asiatischen Küche. Allerdings kochen unsere Chinesischen Restaurant sehr viel mit Fett und das vertrage ich nicht. Da muss ich entweder „besonders fettarm“ bestellen oder selbst kochen. Ich kann chefkoch.de nur wärmstens empfehlen!


Zitat von Kehrwoche im Beitrag #2

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Keine Ahnung wegen der Zutaten, aber probier das mal:

http://www.nudelheissundhos.de/2012/06/1...-hund-mit-reis/

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Asiatisches Essen ist definitiv mein Fall. Ich muss sogar zugeben, dass ich das Essen aus Thailand mehr schätze als jenes aus Deutschland. Daher ist der wöchentliche Besuch des thailändischen Restaurants bei uns um die Ecke auch absolute Pflicht.

Ich bereite sehr gern vietnamesische Speisen zu und da ist die Garküche weltweit sehr gefragt. Egal bei welchem Vietnamese du auch bist, es werden immer diesselben Speisen serviert, die hervorragend schmecken. Da denke ich an Pho Bo, Hu Tieu, Mi Roi (kriegst du typischerweise eher in vietnamesischen Imbissbuden) sowie spezielle Speisen wie Banh Coun oder die vietnamesischen Frühlingsrollen Cha Gio. Cha Gio gehört zu meinen Lieblingsspeisen und da verweise ich auf die Rezepttipps auf chefkoch.de. Cha Gio wird mit feinem Reispapier zubereitet und landet dann im Optimalfall in der Friteuse. Wenn du sie kurz davor zubereitet hast, reicht auch die Bratpfanne. Für ein groß angelegetes Festessen mit mehreren Besuchern empfehle ich die emaillierten Profi Pfannen für den Backofen. Die Pfannen und das zugehörige Kochgeschirr findest du hier unter Die Regeln. Die nutze ich auch sehr gern für Schmorbraten.

Hallo,

ich mag es überhaupt nicht dieses rohe Essen vom Japaner oder Chinesen, das einzige, was für mich aus diesem Bereich akzeptabel ist, sind diese Hummerchips und eventuell Frühlingsrollen. Letztens hatte ich dann noch von einem Freund etwas recht Leckeres probiert, glaub das hieß acht Schätze.

Zitat von Gogelmosch im Beitrag #41

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Hallo tecumseh.
Ja, das Rezept stammt aus Indien. Die indische Speise ist
für den europäischen Magen gewöhnungsbedürftig, aber gut.
Ich mag auch sehr gerne indische Speisen.
Sieh mal unter Gockel, da findest Du bestimmt indische
Gerichte. Man kann sie auch selbst kreiren, nur dazu
benötigt man Zeit und alle Gewürze.

Viel Spaß beim Nachkochen und Guten Appetit!
LG Gogelmosch

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Ich esse manchmal ganz gerne in diesen Asia Imisbuden die es so gibt, lecker und günstig.

In der Asia-Küche braucht man nicht putzen, da alles Ungeziefer sowieso im Kochtopf landet.....

Du bist genauso witzig wie "hansrudi" mit seinen meisten Kommentaren

Ich weiß, ich weiß....

Asiatisch mag ich am meisten ein Curry, Dafür den Reis kochen (am besten schon vor dem Curry!) und stehen lassen, dann wird er leicht und flockig. Für das Curry Gemüse anbraten, das kann alles sein, dann mit Currypaste aus dem Asialaden und Kokosmilch mischen und fertig. Tada! Einfach und geil.
Eine Variation, die es feiner macht, ist Koriander.

Ich empfehele einfach ein bisschen mehr Kurkuma in den alltäglichen Gebrauch zu nehmen. Das ist echt ein Spitzengewürz... Nach und nach kann man sich somit steigern und "asiatioscher" werden!

Esse ich sehr sehr gerne :)

Kurkuma ist toll und hat auch gegenüber anderen Gewürzen durchaus viele gesundheitliche Vorteile. Genauso wie Ingwer.
Ich koche gerne im Wok, schmeiß immer alles zusammen:

Kurkuma, Ingwer, Zwiebeln, Knochblauch, Sprossen, Möhren, Brokkoli, kl. Schuss Sojasauce, TL Zucker
dazu dann Glasnudeln ode Basmatireis mit einer asiatischen Sauce (z. B. Soja- oder Erdnusssauce)

Ich habe mir letzte Woche auch Kochtöpfe gekauft und bin seitdem wieder richtig kreativ geworden. Morgen gibt es bei uns auch etwas asiatisches. Ich freu mich richtig auf kochen! LG